日本酒は、歴史的な背景の中で現在のような普通酒（アル添酒）が増えてきたように思います。 日本酒を理解すると、その見方・味わい方が変わってきます。日本酒を購入すると品質表示がさ れていますので、その表示は何を意味しているのかを理解して購入し味わうと、ワインによく似た 魚料理が合う日本酒、肉料理が合う日本酒が理解出来る様になります。その味わい方も冷酒が 美味しい日本酒・燗酒が美味しい日本酒、どちらでも味が変わらない、しっかりした日本酒もあり ます。次に値段については、余裕があれば大吟醸ばかり飲みたいですが、無理が出てきます。

日本酒情報ブログ

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日本酒の肴

酒粕料理を紹介しています。 新酒が出来る春には副産物として 酒粕ができます。酒粕をいかして 美味しい料理ができます。